Белковая мука подсолнечника, Житомирская обл.

Обезжиренная подсолнечная мука содержит сырого протеина 48–56%. Подсолнечная мука может служить источником белка, клетчатки, кальция, витаминов группы В, повышает содержание лизина, треонина, изолейцина, валина, фенилаланина, метионина. Она богата растительной клетчаткой и белком, витаминами и микроэлементами, не содержит глютена.
В этом качественном продукте не содержится никаких стабилизаторов, эмульгаторов, ароматизаторов или консервантов, поэтому он является чистым природным сырьем, изготовленным из отборных семян подсолнечника.
В сравнении с пшеничной мукой, мука из семян подсолнечника имеет значительные преимущества:
- в 2 раза меньше калорий
- в 3 раза меньше углеводов (//agro-ukraine.com)
- в 4 раза больше белка
Ста грамм этого продукта достаточно, чтобы обеспечить дневную норму потребления витаминов группы Б.
Употребление ста грамм муки в сутки обеспечивает суточную потребность человека в магнии и, марганце, цинке, меди и селене.
Обезжиренная мука содержит активные природные антиоксиданты(ингибиторы окисления)
Самый важный из них – хлорогеновая кислота – признанный антиканцероген. Она препятствуют развитию ожирения и диабета. К тому же ее прием облегчает состояние тех, кто уже страдает этим заболеванием, т.к. она не позволяет концентрации глюкозы в крови подниматься до опасных уровней. Другой антиоксидант, присутствующий в муке, фитин, также обладает антиканцерогенной активностью, он сходным образом влияет на уровень глюкозы и способен выводить ионы тяжелых металлов из человеческого организма