Визначення індексу клейковини Makswell – Santrimaks, Чернівецька обл.

Прилад для визначення індексу клейковини марки Santrimaks використовується для визначення величини деформації стиснення сирої клейковини. Значення індексу зразків клейковини дає уявлення про силу тяжіння білкових з’єднань і їх здатності до утримування газу.

Час аналізу та швидкість обертання двигуна можуть бути відслідковані через 4.3 дюймовий сенсорний кольоровий дисплей з зручним інтерфейсом. Згідно зі стандартами, Santrimaks автоматично досягає швидкості 6000 об / хв. Одночасно прилад здатний виконувати з високою точністю аналізи 2 зразків, тим самим економить витрати на персонал і час. Для безпеки користувача прилад оснащений системою автоматичного блокування кришки під час роботи, для безпеки самого приладу-датчиком балансу.

Принцип роботи

Білки, які утворюють клейковину, грають важливу роль в якості пшениці, покращуючи її абсорбцію води і еластичність. Найважливішим параметром якості пшеничного борошна вважаються вміст клейковини та її якість. Кількість вологою клейковини отримують шляхом вимивання з борошна або цільної пшеничного борошна, крохмалю і компонентів, розчинних в солоній воді. Еластична маса, що залишилася після промивання, називається вологою клейковиною. Якість вологої клейковини визначається за допомогою Пристрою для визначення індексу клейковини, що є повністю автоматичним і швидким методом. Переваги цього методу: надає інформацію про якість вологою клейковини, зручний для користування, швидкий (аналіз займає 1 хвилину) і невелика кількість зразків (10 г борошна). Міжнародні дослідження показали, що придатний для виробництва продукції індекс клейковини становить від 60 до 90. У пекарськомій справі значення індексу більше 95 означає сильну клейковину, а значення індексу нижче 60 – означає дуже слабку клейковину.

Особливості:

Ергонометрічний дизайн
Можливість одночасного аналізу двох зразків
Сенсорний кольоровий екран 4.3 “і ручка для екрану
Процесор, оснащений технологією ARM
Блок контролю, виготовлений із застосуванням технології монтажу поверхні (SMD)
Джерело живлення SMPS з захистом від зміни напруги
Алюмінієвий ротор і підстава (//agro-ukraine.com)
Замок люка і датчик для безпеки користувача
Датчик балансу для безпеки пристрою
Системні Особливості:

Зручний інтерфейс користувача
Регульована швидкість двигуна
Регульований термін роботи
Можливість спостереження за швидкістю двигуна з екрану
Регульована дата, час і можливість розв’язання екрану
Вибір іноземної мови
Система виявлення несправності
Напруга: 220В, 50 Гц
Потужність: 150 Вт
Розмір нетто (mm): 280х150х165
Розмір пакета (mm): 330х200х215
Вага: 6 кг
Стандарти: ААСС 38-12, ICC 155 & 158
Прилад, за винятком випадків неправильної експлуатації, має 2 роки гарантії, а також 10 років гарантії на наявність запасних частин.