Свежий сок малины усваивается легче, чем сами ягоды, и поэтому ослабленным и больным людям он очень полезный - кроме того, он просто потрясающе вкусный и освежающий, и особенно нравится детям. Чтобы сохранить его полезные свойства - сок можно заморозить. При пастеризации количество витаминов и минералов уменьшается, но не пропадает совсем. Пастеризованный сок может храниться долго.