Атаман - сорт винограда среднего или среднепозднего сроков созревания. Срок его дозревания составляет 130-145 дней. Сорт винограда Атаман один из самых крупных сортов, известных человечеству. Его ягоды могут достигать в длину 3 см и столько же в ширину. Этот сорт вобрал в себя наилучшие качества своих родительских сортов Ризамата и Талисмана. Кусты Атамана достаточно мощные, чтобы удержать на себе грозди, которые в большинстве своем весят 800-900г, а в некоторых случаях могут весить и 1200 г. По стуктуре своей грозди средней плотности, так же встречаются лопастные. Как сказано было выше, ягоды у Атамана очень большие. Они имеют красно-фиолетовый или темно-фиолетовый окрас, легки восковый налет. Так же этот сорт обязательно на зиму нужно укрывать, потому что заявленная морозостойкость всего лишь -23°С.