Пажитник (фенугрек) семена/молотый. Индия, Запорізька обл.

Сенной пажитник популярен во многих странах мира, поэтому имеет огромное количество названий: пажитник греческий, шамбала, фенугрек (фенугрик), хельба (хильба, хулба), чаман, абиш, верблюжья трава, греческое сено и др. Особенно популярна шамбала в США, где ее добавляют в различные острые соусы, закуски и различные пряные смеси для сэндвичей. В США пажитником также ароматизируют ром и кленовый напиток, иногда ароматизируют тесто. В Грузии траву пажитника используют для приготовления приправы "Хмели-сунели" и как пряность при производстве зеленого сыра. Благодаря способности подавлять рост бактерий, и тем самым способствовать более длительному хранению пищи, пажитник сенной входит в состав приправы "Чаман", используемой при приготовлении вяленого мяса - бастурмы