Рыба, полученная путем искусственной гибридизации белуги и стерляди.Бестер сочетает быстрый рост белуги и раннее созревание стерляди. Плодовит. В аквакультуре гибриды первого поколения за 2 года выращивания в садках и бассейнах достигают массы в 1 кг и даже больше.