Нутрия — не плотоядное животное, поэтому ей нужна лишь растительная пища. Но она относится к грызунам и имеет крепкие резцы, которыми легко прогрызает деревянные части клетки. Их оббивают проволочной сеткой, а чтобы было обо что точить резцы, как и кроликам, кладут в клетки побольше веток с толстыми сучками.
Особо следует сказать об основной продукции нутриеводства — шкурках различных расцветок. Они не только красивы, но и прочны. По носкости нещипанная шкурка нутрии приближается к шкурке норки, а кроличью превосходит в 10 раз. Из натуральных шкурок шьют шапки, жакеты, шубки, изготовляют воротники. После убоя нутрии и снятия шкурки остается тушка, пригодная в пищу.Мясо нутрий — полноценный продукт питания. По цвету оно схоже с
говядиной, по аромату и вкусу напоминает
курятину, а по вкусовым качествам, калорийности, содержанию полноценных белков, жира, минеральных веществ и витаминов не уступает крольчатине и говядине.