Сушеная хурма, Дніпропетровська обл.

Отличный зимний сухофрукт - его можно рассмотреть как полезную и естественную альтернативу мармеладу и желе. Отличная вкусняшка! - хурма, высушенная на солнце. Делают её следующим образом: свежие плоды чистят, раскладывают на солнышке, а после того, как они подсохнут, подвешивают их на верёвочках в теньке, где они остаются вялиться. Сушёная хурма бывает разной степени сочности, данный вид довольно сочный и, на наш взгляд, очень удачный на вкус.
Белый налёт на хурме - это выступивший кристаллизированный сахар (фруктоза, содержащаяся в самих плодах).
К сожалению, сезон быстро заказнчивается и запасы хурмы долго не лежат, быстро подъедаются ;)