Топінамбур відбірний Великий митий для Їжі / для Посадки/ від Діабету ВІДПРАВЛЯЮ, Київська обл.

Для тех, кто уже слышал про топинамбур, но не знает о его пользе и сомневается вводить его в свой рацион или нет -скажу от себя -однозначно "да".

Я -вегетарианка - не ем мясо 30лет. Топинамбур не только разнообразил мой рацион, а и занял основное место . Благодаря тому, что топинамбур имеет разную текстуру, сладость и цвет -это позволяет его использовать ежедневно, добавляя различные специи. А в 2023г даже не сажали картошку -топинамбур +батат - полностью ее заменили.
Подытожу -кому не безразлично свое здоровье и здоровье своей семьи-вводите топинамбур в свой рацион.

Топинамбур, который я предлагаю- тонкокожий, нейтрального или сладковатого вкуса. Кожица почти не чувствуется после приготовления. И особенно неощутима в сыром виде -хоть в салатах, хоть целиком.

Сейчас много в продаже кормовых сортов. И мне многие люди звонят и жалуются, что ранее купили именно кормовые сорта - они жесткие и волокнистые не только у основания, а и в целом и поэтому их нужно чистить целиком. А учитывая, что клубни топинамбура кормовых сортов не всегда идеально ровной формы -это затрудняет их быстрое приготовление, что немаловажно в нашей быстро текущей жизни. А что еще хуже - отбивается охота к употреблению и портится представление о таком прекрасном и полезном продукте. Особенно это важно сейчас, весной, когда нашему организму так необходимы витамины после долгой зимы и именно "наши", выращенные на нашей Земле, а не привозные! Вот почему так важно уделить внимание выбору качественного продукта, чтоб не быть , с потраченными деньгами

Копаю, навіть, взимку за погоди. Тому - завжди свіжий та митий.
Врожай цього року. Без хімії -вирощуємо для себе, та ділимося тим, що їмо самі.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

* Почему топинамбур (земляная груша) рекомендован при сахарном диабете?

Топинамбур (земляная груша) рекомендуется при сахарном диабете из-за ее низкого гликемического индекса и высокого содержания инулина - растительного полисахарида, который не разбивается на глюкозу в тонком кишечнике и не вызывает повышения уровня сахара в крови.

Инулин является растворимым в воде волокном, которое питает полезные бактерии в кишечнике, улучшает перистальтику кишечника и повышает чувство насыщения. Также инулин снижает уровень глюкозы в крови и уменьшает сопротивление инсулину, что может улучшить контроль за сахарным диабетом.

Кроме того, топинамбур богат витаминами и минералами, такими как калий, железо и витамин С, которые важны для поддержания здоровья и иммунитета при сахарном диабете.

Однако, как и любой другой продукт, топинамбур следует употреблять в разумных количествах и учитывать его влияние на уровень глюкозы в крови в контексте общей диеты и рекомендаций лечащего врача.

* Чем полезен топинамбур людям, не страдающим сахарным диабетом?

Регуляция уровня холестерина в крови: топинамбур содержит инулин, который может снижать уровень холестерина в крови. Это связано с тем, что инулин уменьшает усвоение жиров в кишечнике, что может приводить к снижению уровня общего холестерина и "плохого" холестерина LDL.

Поддержание здоровой микрофлоры кишечника: инулин является пребиотиком - веществом, которое питает "дружественные" бактерии в кишечнике и поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Это может улучшить пищеварение, уменьшить риск заболеваний кишечника и повысить иммунитет.

Улучшение состояния кожи: топинамбур богат витамином С, который является антиоксидантом и помогает защищать кожу от повреждений свободными радикалами. Кроме того, витамин С стимулирует синтез коллагена, улучшая упругость и здоровье кожи.

Повышение иммунитета: топинамбур содержит витамин С и инулин, которые могут улучшить иммунную систему и защитить организм от инфекций и болезней.

Снижение веса: топинамбур богат пищевыми волокнами, которые увеличивают чувство сытости и могут помочь снизить количество потребляемых калорий. Также инулин в топинамбуре может уменьшить жировые отложения в организме.

* Как правильно употреблять в еду топинамбур?

Сырой: топинамбур можно добавлять в салаты или есть его в качестве закуски. Чистый топинамбур нужно хорошо вымыть, поскольку он может содержать грязь. Лучше всего нарезать его на тонкие ломтики или кубики и смешать с другими овощами.

Вареный: топинамбур можно варить, как картофель, и добавлять его в супы или гарниры. Вареный топинамбур также можно нарезать и добавить в салаты.

Жареный: топинамбур можно обжаривать на сковороде, добавлять в омлеты или использовать в качестве начинки для блюд.

В качестве заменителя картофеля: топинамбур можно использовать в рецептах, где обычно используется картофель, например, для приготовления пюре, запеченного картофеля, супов и других блюд.

В качестве сока: топинамбур можно использовать для приготовления свежевыжатого сока. Для этого топинамбур нужно вымыть, нарезать и пропустить через соковыжималку. (//agro-ukraine.com)

В любом случае, перед употреблением топинамбура необходимо его хорошо вымыть, поскольку на поверхности могут находиться остатки почвы.

Свіжий дрібний топінамбур для корму тваринам -15грн - за кілограм без врахування вартості за пакування.
В наявності невелика кількість, але постійно.

Білий топінамбур. Сочный - отлично подходит для салатов и варки.
При жарке раскрывается аромат нерафинированного подсолнечного масла, по вкусу напоминает грибы.

Хто хоче спробувати -можу відправити по-штучно великі клубні -15грн/шт(перше фото)

Ціна 25грн за кг -весь підряд без сортування -як є -не митий. мінімальне замовлення 10кг
Ціна 55грн за кілограм ( митий ,малі клубні) 4 фракція 4фото-можна використати для посадки, якщо є час чекати 2сезони
Ціна 85грн - відбірний митий( від землі -недосконало) менші та середні клубні 3-2 фракція 3-2фото,6
Ціна 100грн -відбірний митий( від землі -недосконало) середні та великі 2-1 фракція 2,6,1 фото РЕКОМЕНДУЮ для ПОСАДКИ, щоб мати великий урожай вже в цьому році, як на другому фото
Ціна 125грн- відбірний митий -тільки великі клубні або 7,5грн/шт 1 фракція 1,7-10 фото
Ціна 250 - підготовлений до вживання ( досконало митий та, при необхідності, чищений - так, як готуємо собі ) 11фото

Фіолетовий топінамбур- з більш щільною текстурою - плюс 10грн- ідеально підходить для заміни картоплі. При варке - сохраняет текстуру более плотной. Не водянистий.

Копаю перед днем відправлення.

Весной. Сейчас у нас регулярно льют дожди . Из-за этого о-о-чень мокро и грузно. Топинамбур уже тронулся в рост -почти весь с ростками и довольно большими корешками(смотрите фото). Копаю вручную, каждый клубень осторожно освобождая от мокрой земли в корнях . Ростки хрупкие и выкапываю я их в такое время с особой осторожностью, чтобы не повредить. Это довольно кропотливый и длительный процесс.
Так же, в такое время много клубней, поврежденных мышами, а то вовсе только оболочки оставили(проголодались, видно, за зиму) и отобрать качественные и неповрежденные клубни становится все тяжелее. Из-за всего этого выкопка затягивается по времени. Спасибо и надеюсь на понимание.
УПАКОВКА ВЕСНОЙ
Сейчас, так как топинамбур уже почти весь с ростками упаковке уделяется особое внимание.
Клубни укладываются вручную по -штучно ! смотрите фото) для того, чтоб максимально не повредить ростки и корешки. Иногда я трачу до 1,5 часов на упаковку в зависимости от заказа.
Поэтому, не задавайте мне вопросы на тему «Почему упаковка не входит в стоимость»
Дело не в ее стоимости как таковой. Даже стоимость топинамбура, по которой он продается не окупает того количества времени, которое на него тратится. Все условно.

В зимний период топинамбур для еды весь мытый стоимостью 60грн -белый и 80грн -фиолетовый.
С участка он приносится весь с кусками мерзлой земли- сплошные глыбы.
Копать вручную мало того, что тяжело, но и в разы долго.
При оттепели и отмерзшей подсохшей земли -по желанию покупателя -не моем, чтоб не удорожать. Может, кто накопал месяца 2 назад трактором - сейчас продают дешевле - будет, как мочалка- (сохнет - теряет влагу он о-о-очень быстро! и, разумеется, полезные вещества)- отмачивают, выдавая за свежий. Я так не делаю.
После выкопки -стоит оттаивает- после оттаивания я его перемываю вручную под проточной водой- уходит на это 1,5-2ч времени и мин 2ведра воды – и это на 2кг топинамбура!).

Затем сортирую. Как выяснилось, топинамбур едят и любят не только люди, а и мышки – очень большое количество порченых мышками клубней.
Так же из-за мерзлой земли сами клубни становятся хрупкими - трескаются при выкопке и повреждаются лопатой -отобрать качественные и не порченные клубни в такое время становится все сложнее, от этого и время на выкопку увеличивается.
После мытья раскладываю на просушку.
После этого упаковываю. Упаковка так же не полочках лежит – нужно каждый раз подобрать по размеру коробку (если такая имеется), а если нет, то соорудить-на это уходит так же много времени, а если уже не из чего, то успеть купить - как и скотч - все это, к сожалению, мне никто не дарит.

Через безвідповідальних покупців, які не забирали свої замовлення з Живими рослинами,
повертались посилки, за які потрібно було сплатити доставку в обидві сторони, також
отримували пошкоджені та зіпсовані рослини -тому змушені відправляти Укр. поштою та Новою Поштою по повній передоплаті. Сподіваюся на розуміння.

можу здійснити :
відправлення - Новою Поштою та Укрпоштою за рахунок покупця- по повній передоплаті