Сир козиний фермерський Убріако (Ubriaco) в червоному вині, Одеська обл.

Козячий сир Убриако (Ubriaco) від Фермерського господарства "Goat Land" - це твердий, витриманий понад шість місяців сир, вимочений у червоному вині. Це наша компіляція найвідомішого сиру північної Італії.

Виникнення сиру Убриако – дуже цікава історія. Під час Першої світової війни селяни ховали від солдатів сир у виноградній пульпі. Сир сподобався, і вони почали спеціально класти зрілий сир на місяць у виноградну пульпу. Зброджена виноградна пульпа не тільки дає сиру аромат винограду, але й завдяки спирту – пригнічує флору сиру, роблячи смак ніжнішим та ароматнішим.

Для цього сиру ми використовуємо виноград сорту Каберне зі своєї плантації. Сир Убріако ідеально поєднується з білими, легкими винами, рибою або птицею. Це смак дійсно рівня Мішленівських ресторанів.

Сири ми виготовляємо виключно із свіжого козиного, не пастеризованого, не нормалізованого молока. Ми НЕ використовуємо консерванти, рослинні жири та будь-які речовини, які не вказані у складі! Тому вся наша продукція – це гарантія якості, абсолютної екологічної чистоти і того кохання, яке ми в неї вкладаємо.

Склад: Незбиране молоко, закваска культур, натуральний сичужний фермент, сіль.

Термін придатності: Не більше шести місяців при температурі 2-4 °С. Хоча насправді терміну придатності не існує, це як говорити про термін придатності коньяку :) За прийнятих умов сир просто продовжує зріти, стає більш вишуканим та цікавим. (//agro-ukraine.com)

Про псування сирів: Якщо коротко - такі сири не псуються в нашому звичайному значенні. Псування - це розвиток у продукті патогенної флори. Жива потужна флора нашого сиру цього не допустить. Просте порівняння – варена ковбаса та Хамон мають різний термін придатності та вимагають різних умов зберігання. Наш сир – це Хамон із молока :) Під час тривалих переїздів на спеці корисні бактерії починають прискорено розмножуватися. Продукт входить у фазу надзвукового дозрівання. Якщо це до 10 днів – це не страшно, якщо більше – сир може перезріти. Після отримання сири слід роздягнути "до гола" і покласти на дошку в холодильник на 12 годин. Сир має "заспокоїтися". Смак стане м'якшим і цікавішим. Зберігати сир потрібно у контейнері у холодильнику, щоб було волого, прохолодно, але не мокро.

Умови оформлення замовлення, доставки та розрахунків.
- Надсилання замовлення на наступний день після отримання замовлення. Відправка Новою Поштою во ВСІЙ УКРАЇНІ.
- Сири відправляємо в ВАКУУМНІЙ УПАКОВЦІ.
- Ви можете вибрати два види розрахунку – післяплату (при отриманні у відділенні Нової пошти), або на банківську картку.
- Вартість відправленого Вам замовлення трохи відрізнятиметься від вартості замовлення на сайті, тому що ми не можемо відрізати від величезної головки точну вагу.
- Ми не можемо брати передоплату, тому що вартість замовлення буде відома лише після розфасовки. Тому якщо оплата на банківську картку – ми надсилаємо "НА ДОВІРУ", наступного дня Ви отримаєте від нас номер ТТН, суму до сплати та номер картки в ПриватБанку або Монобанку. Будьте ввічливі. Не забувайте платити :)
– Кожен сорт сиру підписано.
- Якщо виникли питання, дзвоніть або пишіть у Вайбер або інші месенджери. Ми завжди відповімо!