Показники якості пшеничного борошна вищого ґатунку
Вид борошна: Пшеничне
Ґатунок: Вищий
Вологість: 14,0 %
Білість: 54% (//agro-ukraine.com)
Клейковина: 26-28%
Зміна деформації клейковини (ЗДК): 65(од)
Крупність помелу(тканина № 43): 5%
Запах: властивий пшеничному борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий
Колір: відповідає даному ґатунку
Смак: властивий пшеничному борошну, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий
Зараженість: не виявлено