Стартовые культуры «ПРЕСТОСТАРТ» для сырокопченых и сыровяленых колбас, Київ

"PRESTOSTART" - 30g/100kg стартовые культуры для сырокопченых и сыровяленых колбас для быстрой ферментации.
Дозировка - 0,3 г на 1 кг фарша.
НОВИНКА — самая быстрая из всех культур Могунции (быстро действующие лактобактерии в особо большом количестве)

В упаковке 30 г для производства 100 кг фарша.
— очень быстрое и значительное снижение уровня pH в течение 24 часов

— очень быстрое образование текстуры, уплотнение и, таким образом, улучшенная сушка (//agro-ukraine.com)

— снижение расходов благодаря ускоренному производству

— хорошая ферментация также во время коротких фаз ферментации, благодаря подобранным стафилококкам.

— надёжная и быстрая ферментация; контролируемое управление процессом созревания.

Вносятся в фарш на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры. Стартовые культуры следует предварительно смешать со специями.