Ячмень ярый"Гося" 1репродукция, Чернігівська обл.

Господарське значення. Ярий ячмінь вирощують в Україні як продовольчу, кормову й технічну культуру. Проте за обсягом вико­ристання його продукції в народному господарстві він є насамперед однією з цінних зернофуражних культур, частка якої в балансі кон­центрованих кормів є значною.

Зерно ячменю, в якому міститься у середньому 12,2 % білка, 77,2 % вуглеводів, 2,4 % жиру, до 3 % зольних елементів, є високопожив-ним кормом (в 1 кг міститься 1,2 корм. од. і 100 г перетравного про­теїну) для всіх видів тварин, особливо для відгодівлі свиней на ви­сокоякісний бекон. Важливо, що білок є повноцінним за амінокис­лотним складом, а за вмістом таких амінокислот, як лізин і трипто­фан, він переважає білок зерна усіх інших злакових культур. Тому при збільшенні в кормовому раціоні ячмінної дерті або висівок ху­доба швидко набирає масу і стає більш стійкою проти несприятли­вих умов утримання