Сычужный казеин, Днепропетровская обл.

Сфера использования: Молочные продукты (плавленые, аналоговые сыры) Натуральный сычужный казеин экономичен в использовании, более того, применение казеина позволяет упростить и ускорить производственный процесс. При этом, так как казеин является полноценным молочным белком, он дает возможность получить конечный продукт сбалансированного состава, с более полно выраженным молочным вкусоароматическим профилем. Немаловажным фактором является высокое содержание белка (не менее 90%), за счет которого можно решить проблему исходного сырья, восполняя дефицит молочного белка.