Ягоды «Юбилей Новочеркасска» очень тонкие. Их срок созревания достаточно ранний, около 110 дней. Насытиться плодами этого винограда можно уже в начале августа.
Сорт «Юбилей Новочеркасска» дарит очень красивые и крупные гроздьи. Их масса может достигать до 3кг. Плотность гроздьев средняя.
Ягоды данного сорта очень крупные, удлиненно-овальные, весом 12-18 грамм. Цвет плодов зависти от степени их созревания – от бело-розового до розового. Мякоть ягод винограда «Юбилея Новочеркасского» средней плотности, мясисто-сочная, очень гармоничного вкуса.