Горох колотий зелений шліфований, 1 кг, Киев

Горох
колотий зелений шліфований, 1 кг

Одна з найдавніших культур, вирощуваних нашими предками. Батьківщиною гороху вважають Південно-Західну Азію, де він обробляється ще в кам'яному столітті, в Україні горох відомий з незапам'ятних часів. Високі поживні властивості гороху люди цінували ще в давнину. Найбільш поширені нелущений і лущений (цілий і колотий) горох.

Зерна гороху бувають білі, жовті й зелені. Рослинний білок гороху складається з дуже важливих для життєдіяльності організму амінокислот - цистину, лізину, триптофану, аргініну, метіоніну та інших, необхідних для побудови тваринних білків.

Горох відрізняється великим вмістом фосфору, кальцію, магнію, калію і заліза, багатий вуглеводами, містить рослинний жир.

Відомо, що горох служить прекрасним джерелом білка, тому він цілком в змозі замінити м'ясні страви на нашому столі. Вживання гороху пов'язано з підвищеною працездатністю та енергійністю, тому він корисний тим, хто займається фізичною працею. Деякі сорти гороху славляться високим вмістом цукру, який сприяє мозкової діяльності і поліпшенню пам'яті. Крім того, вживання гороху може допомогти налагодити роботу травної системи, позбавити людину від печії. Також, користь гороху можна витягти з високого вмісту антиоксидантів в цьому натуральному продукті, що важливо для краси і свіжості шкіри, а також для зниження ризику ракових захворювань і для стимуляції процесів відновлення і регенерації тканин організму.

Горох використовується в дієтичному харчуванні при атеросклерозі, цукровому діабеті, алергії до тваринного білка, захворюваннях шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи. Органічні речовини гороху засвоюються організмом на 87%.

Горох - це саме той продукт, про який Гіппократ говорив: «Їжа має бути нашим ліками, а ліки - їжею».
(//agro-ukraine.com)
Страви з гороху дуже різноманітні і корисні. У середні століття на Україні часто готували горохові супи, киселі й каші, робили з гороху локшину, пекли пироги. На жаль, багато рецептів старовинних українських страв втрачені, але є й актуальні донині. Цей продукт має прекрасний смак і використовується для приготування як самостійної страви, так і гарнірів, салатів, супів.

Горох вариться досить довго (близько двох годин). Тому бажано заздалегідь його замочувати. Потім залити холодною водою і варити на слабкому вогні з закритою кришкою.

Під час варіння у жодному разі не слід підливати в каструлю холодну воду - від цього горох буде несмачним (розрахуйте необхідну кількість води з урахуванням її википання або при википанні підливайте тільки окріп).

Не менш важливо також правильно солити горох (це краще робити перед кінцем варіння). Якщо варити горох в підсоленій воді, він обов'язково розвариться, та й варитися буде довше, і від цього вийде менш смачним.

Якщо ви хочете з звареного гороху приготувати пюре, протирайте і розминайте його відразу ж після закінчення варіння, тоді воно вийде без грудок.

Характеристики
Производитель Украина
Страна производства Украина
Тип горох
Фасовка 1 кг