Сыр Гауда Премиум - считается твёрдым и имеет желтый цвет мякоти. Для его изготовления используется коровье молоко наивысшего качества. Жирность составляет примерно 50%. На вкус ощущаются нотки орехов которые сопровождаются нежным ароматом сыра. Зреет он довольно длительный период времени и к концу созревания приобретает пряные и острые вкусовые качества.