Мука овсяная борошно вiвсяне, Киев

Мука овсяная отличается пониженным содержанием крахмала и повышенным содержанием жира и растительных пищевых волокон.
(//agro-ukraine.com)
В овсяной муке есть аминокислоты, витамины В, Е, А, ферменты, эфирное масло, медь, сахар, набор микроэлементов, в том числе кремний, играющий важную роль в процессе обмена веществ, минеральные соли, клетчатка.Овсяная мука очень хорошо подходит для выпекания мучных блюд. Фаворитами являются печенье из овсяной муки и блины.

Диетологи считают, что овес, из зёрен которого получают муку, полезнее остальных злаков. Он помогает отрегулировать обмен жиров, убирает шлаки из организма, понижает сахар. Последнее свойство особенно полезно для людей с лишним весом и больных диабетом.