Аналог,заменитель сухого молока, Харьковская обл.

Аналог сухого молока «МИЛКОСОЙ®» получен на основе вторичного молочного сырья путем его обогащения натуральным биологически полноценным растительным наполнителем и витаминно-минеральным комплексом.

Продукт рекомендуется использовать:
- в мясоперерабатывающей отрасли при производстве колбас, сосисок, сарделек, а также паштетов ;
- в молочной отрасли при производстве плавсыров;
- в кондитерской и хлебопекарной отраслях при производстве хлебобулочных изделий, печений, пряников, конфет и начинок на молочной основе.
(//agro-ukraine.com)
«МИЛКОСОЙ®» производится по ТУ У 15.8-32306962-001:2008 и поставляется в виде мелкодисперсного порошка.

Продукт содержит биологически полноценный белок и другие легкоусваваемые ингредиенты. Имеет следующий состав: сухих веществ - 95%, в том числе белков - не менее 25%, жира -10,3%? усвояемых углеводов - 51%, в т.ч. лактозы - 40%; клетчатки - не более 0,7%, золы - 5,4%. Пищевая ценность составляет 398 Ккал.

«МИЛКОСОЙ®» вводится в состав пищевых продуктов согласно применяемой рецептуре и по технологии, аналогично сухому молоку.

Коммерческая выгода от использования продукта «МИЛКОСОЙ » заключается в снижении стоимости сырья с сохранением физико-химических, органолептических и потребительских свойств пищевых изделий.