Зарегистрироваться
УКР рус
 
 /  Продукты переработки сельхозсырья  /  Крахмал  /  Крохмаль тапіоковий (Маніоковий) 0.5кг
 /  ... / Крахмал
Продам / купить
Крохмаль тапіоковий (Маніоковий) 0.5кг, Львовская обл.
Крохмаль тапіоковий (Маніоковий) 0.5кг
Продам / купить

Крохмаль тапіоковий (Маніоковий) 0.5кг, Львовская обл.

Цена50 грн.
Регион: Львовская обл.   (Львів)
Обновлено:
Крохмаль тапіоковий являє собою сипучий порошок білого або злегка кремового кольору нерозчинний в холодній воді. Це полісахариди амілози амілопектину мономером яких є альфа - глюкоза. Крохмаль за хімічним складом і будовою відноситься до вуглеводів. Крохмальні зерна складаються з двох природних фракцій - амілози і амілопектину. Добре засвоюється організмом.

Хімічна формула: (C6H10O5)n

Тапіоковий крохмаль являє собою продукт механічної переробки свіжих коренеплодів маніоку. (//agro-ukraine.com)
Тапіоковий крохмаль за своїми властивостями дуже близький до картопляного крохмалю. Відмінність полягає в тому, що він має меншу вологістю (на 6 - 7% ), завдяки чому вміст крохмалю в товарній масі більше, тапіоковий крохмаль має меншу зольність і тому по праву вважається найчистішим крохмалем.

Тапіоковий крохмаль має здатність утворювати клейстер з більш високою в'язкістю і прозорістю, ніж у крохмалів зернових (кукурудзяних, пшеничних). Завдяки здатності проявляти свої властивості навіть при низьких температурах, клейстер, отриманий з тапіокового крохмалю сприяє запобіганню втрати вологи при заморожуванні/відтаванні.

Тапіоковий крохмаль володіє дуже широкою сферою застосування як згущувач/ зв'язуючий агент, текстурізатор або як агент, який перешкоджає утворенню грудок в харчовій та нехарчовій галузях промисловості.
За рахунок довгої текстури, високої зв'язуючої здібності і низької температури желатинізації, тапіоковий крохмаль використовують при виробництві продуктів швидкого приготування - супів, локшини, а також як загусник для майонезів, кетчупів, в молочних і м'ясних продуктах, в фруктових наповнювачах, в сухих сумішах і екструдованих продуктах.
 
Автор, контакты
Юрій /  отзывы, инфо. /  оценка активности
Телефон: +380xxxxxx показать
Предоплата или супервыгодная цена? Обязательно ознакомтесь!
Дополнительно
ID объявления: #1090774 (добавлено зарегистрированным пользователем, дата регистрации: 27-05-2017)
Добавлено / Обновлено: 25-04-2021 13:02   (актуально, до: 25-04-2022)
Постоянный адрес объявления: 
Показов / просмотров за сегодня: ?, всего: ?
 
ru
/ru/
0