Казеинат натрия (Polsero Польша), Киев

Казеинат натрия — это пищевая добавка, производимая из натурального обезжиренного коровьего молока путем его высушивания. Это натуральный молочный белок, не содержащий ГМИ и имеющий молочный вкус и запах без посторонних включений. Внешне данный сублимат представляет собой порошок белого цвета с кремовым оттенком. Незаменим в промышленном производстве мясных продуктов: колбас, паштетов, а также сыров, творога, кондитерских изделий и спортивного питания.

Использование казеината натрия в производстве позволяет:
(//agro-ukraine.com)
снизить брак при изготовлении мясопродуктов;
улучшить товарный вид готовых изделий (их текстуру, сочность и т.д.);
снизить издержки производства;
упростить процессы стабилизации мясной эмульсии;
повысить плотность продукта и т.д.