Соевый изолят эмульсионного типа, Китай, Волынская обл.

Изолят соевого белка - это сухой, порошкообразным пищевой ингредиент, который производится из очищенных соевых бобов путём извлечения основной белковой фракции из других, небелковых компонентов сои. Изолят соевого белка является наиболее концентрированной формой из линейки соевых протеиновых продуктов присутствующих на рынке (протеин более 90%). Благодаря его прекрасным питательным и функциональным свойствам, изолят соевого белка применяется при производстве многих пищевых продуктов в качестве эмульгатора, влагоудерживающего и гелеобразующего агента.

Изолят соевого белка эмульсионного типа имеет хорошие гелеобразующие, эмульгирующие и влагоудерживающие свойства. Применяется преимущественно в мясных системах при производстве мясо-колбасной продукции.

Физико-химические свойства соответствуют:

1) Белок (сухое вещество) > 90%
2) Влажность < 6 %
3) Жир < 0,7 %
4) pH: 7,5 - 8,1 (//agro-ukraine.com)
5) Зола < 4,0%
6) Размер частиц (сито 100 mesh) > 95%

Страна происхождения Китай.

Продукт отпускается в бумажных мешках с поли-вкладкой, 20 кг нетто.

Также предлагаем изолят соевого белка инъекционного типа.

Подробности по телефону.