Щепа, щепа для копчения, щепа ольховая, древесная щепа, фруктовая щепа, Харьковская обл.

Реализуем следующие виды щепы: • буковую; • ольховую; • яблоневую; • черешневую; • смесь ольха-черешня.
Первые две – это «нейтральная» древесина, используемая в чистом виде или как основа для смеси с плодовыми древесными породами и ароматными травами. Бук и ольха придают красивый золотистый или коричневый оттенок копченостям. Заготовка и производство нашей щепы – только из украинского, экологически чистого и здорового (без грибка и плесени) сырья.
Кроме того, у нашей щепы – следующие преимущества: (//agro-ukraine.com)
• размер фракций – 6-10 мм (достаточно крупная для равномерного и длительного тления без возгорания или угасания);
• выверенный уровень влажности – 15-20%. Слишком сырая щепа из свежего дерева с содержанием влаги 50-70% плохо горит и дает сажу, пересушенная до 8-10% – вспыхивает, быстро и жарко прогорает, вытапливая жир из коптящихся продуктов;
• фасовка в бумажные пакеты по 1 литру (400 г±2%) (оптимально пачки хватает на 3-4 засыпки в коптильню). В отличие от полиэтиленовой упаковки, щепа в бумаге не преет, а пустой пакет можно сжечь.