Наилучшая температура для хранения большинства продуктов растительного происхождения колеблется в интервале от +2 до +5 градусов. Вследствие чего очень важна качественная и эффективная теплоизоляция складов, ферм и овощехранилищ, а также утепление ангаров, коровников и крупных свинарников.
Недостаточная теплоизоляция в овощехранилище приводит к перемораживанию хранимого продукта, т.е. к разрушению клеток потому как из-за нее происходит снижение температуры в помещении ниже 0°С по Цельсию. Достаточно важным элементом является качественное утепление склада. Скапливание конденсата на сводах и стенах – непозволительно, также необходимо поддерживать оптимальную температуру хранения, оно обязательно должно быть максимально эффективным и безопасным для окружающей среды.